Come essiccare i funghi

Come essiccare i funghi

Non sono molti i funghi adatti all’essiccazione. Alcuni durante il processo perdono il loro gusto e il loro aroma. Quelli particolarmente utilizzati per questa pratica sono i funghi appartenenti alla famiglia dei boleti, ovvero vari tipi di porcino. Ne esistono...
Le 9 spezie più utilizzate in cucina

Le 9 spezie più utilizzate in cucina

Oggi scopriamo insieme quali sono le 9 spezie più usate in cucina: Anice (Pimpinella anisum): erba annua della famiglia delle Ombrifere. Dall’origine incerta (Russia o Egitto). Le foglie inferiori sono arrotondate, dentate e con un lungo picciolo. I frutti hanno...